Чугунная посуда - вред и польза, плюсы и минусы

Чтобы понять, вредна или полезна такая посуда, надо разобраться, что это за материал такой. Как правильно его эксплуатировать. Об это мы вкратце и поговорим.

Из вреда и пользы вкратце: Если вы будете бережно относится, не оставлять посуду мокрую, чтоб она не поржавела – то такая посуда абсолютна безвредна

Мы не будем рассматривать его состав и химические свойства, для этого есть Википедия, кому интересно читайте там.

Нам достаточно знать только, что это сплав железа с углеродом, а вот в производстве посуды чугун используют как в чистом виде, так и легированный хромом для его устойчивости к ржавчине. Могут выть включены в состав примеси серы, марганца, кремния и фосфора. А вот повышенное содержания углерода сделает такую посуду более твердую, она меньше подвергается деформации, а это значит и становится более хрупкой. Вот так как-то

Рассмотрим минусы и плюсы:

Минусы:

• У чугунной посуды плохая теплопроводимость, а это значит, что она нагревается медленно.
• Если у вас дома электрическая плита (не индукция) то готовьтесь раскошелиться за электроэнергию

• Но главным минусом чугунной посуды является специфика  как и любого черного метала - ржавчина
• Такой сплав тяжелый, что не подойдет пожилым или слабым людям, чугун - пористый метал, если его уронить, он расколется.

  Плюсы:

  
  
  
  • Держит и отдает тепло из-за своего веса, достаточно долго - это и есть плюс для тех хозяек, которые любят "томить" блюда в чугунных казанках и гусятниц
  • Чтобы еда пристала к чугунной поверхности посуды, вам надо сильно постараться.
  • Следов от царапин на посуде из чугуна не видно из-за своего цвета, который скроет все "промахи" хозяйки.
  • Если вы перекалили такую посуду, не бойтесь - это ей даже "понравится", в отличии от посуды изготовленной из других металлов
  
  Хотелось бы сделать вывод:
  
  
  Посуда из такого метала вечна, но при определенных правилах ее эксплуатации. Это не значит, что ее можно бросать, не мыть, не сушить, что приведет к фатальным последствиям – она покроется ржавчиной и приготовления в ней будет не возможно.